La captura de sardina tiene lugar durante todo el año y su procesamiento industrial en presentación de enlatado permite periodos prolongados de vida en anaquel.
Según el sondeo Hábitos de consumo de pescados y mariscos en Cuaresma y Semana Santa elaborado por la Dirección General de Estudios sobre Consumo de la Profeco (Mexico), el 47% de los encuestados prefiere consumir pescados y mariscos como sustituto de la carne roja en esta época del año, frente al 36% que prefiere consumir verduras o al 25% que se decanta por la carne de pollo.
Bajamar y Palacio Real son dos marcas de productos del mar enlatados importados de España y distribuidos por La Cena Fine Foods que se destacan por su excelente calidad. Estos productos han logrado ganar un importante lugar en el mercado estadounidense.
Los Calamares Bajamar, ya sea en su versión Jumbo o en su Tinta, conservan un exquisito sabor y una frescura inigualable, además de los calamares marinados en ajo o en aceite vegetal que presentan una calidad y sabor que destacan en el segmento de enlatados del mar.Por otro lado, Palacio Real ofrece una variedad de sardinas enlatadas también importadas de España, siendo considerada una de las mejores marcas de sardinas enlatadas en el mercado.
La producción de las sardinas enlatadas comenzó en 1810 gracias a la iniciativa de Napoleón, al aportar la idea de conservar de esa forma los alimentos. Después, a finales del siglo XIX Bretaña fue el principal líder de este producto y Francia tenía el monopolio de las conservas, pero con el paso del tiempo España y Portugal los desbancaron siguiendo su ejemplo.
Hoy en día España es el principal productor de pescados y mariscos en conserva y también son las personas que más los saben apreciar y preparar.
Las sardinas son de los pescados más consumidos en nuestros países y además tienen una gran cantidad de beneficios nutricionales. La Fundación Española de Nutrición aseguró que las sardinas contienen un aporte de ácidos grasos y Omega 3 que cubre casi el 100% de los objetivos nutricionales recomendados para la ingesta diaria de la población. Por lo que son un alimento muy recomendado para una buena alimentación.
*Descripción general de la industria de mariscos enlatados
El mercado de productos del mar enlatados es altamente competitivo y los principales actores invierten fuertemente en el desarrollo de productos fortaleciendo sus iniciativas de investigación y desarrollo a largo plazo. Las alianzas estratégicas y los acuerdos con actores regionales son también algunos de los enfoques preferidos por los fabricantes para aumentar sus ingresos y ampliar su presencia geográfica. Con niveles de ingresos crecientes y un nivel cada vez mayor de conocimiento sobre el consumo de alimentos saludables en estas economías, las empresas están atendiendo las necesidades dinámicas de la gente de productos del mar enlatados en todo el mundo. Los principales actores del mercado son Thai Union Group, Bumble Bee Foods LLC y Maruha Nichiro Corporation.
*Análisis del mercado de mariscos enlatados
Se espera que el tamaño del mercado de mariscos enlatados crezca de 28.155,98 millones de dólares en 2023 a 35.662 millones de dólares en 2028, a una tasa compuesta anual del 4,84% durante el período previsto. businessresearchinsights.com
El mercado de productos del mar enlatados está impulsado principalmente por la creciente demanda de productos alimenticios listos para cocinar y las innovaciones en las tecnologías de enlatado, que han llevado a la introducción de diversos productos en el mercado y han asegurado una mayor base de consumidores.
La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud que ofrecen los productos del mar enlatados está aumentando el crecimiento del mercado de productos del mar enlatados. Los mariscos enlatados son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud y el bienestar general. La demanda de alimentos llamativos y exóticos está aumentando como resultado del aumento del poder adquisitivo de los consumidores. Por lo tanto, se espera que los factores antes mencionados impulsen el crecimiento del mercado de productos del mar enlatados durante el período previsto.
*Source: www.mordorintelligence.com
